कैलिफोर्निया आमंड्स के साथ क्रिसमस को बनाएं और भी ज्यादा खुशनुमा और सेहतमंद

क्रिसमस अपने करीबियों और दोस्तों के साथ एक सुखद वक्त बिताने और बेहतरीन यादों को संजोने का मौका होता है। आइए, इस बार स्वाद से समझौता किए बिना ही सेहतमंद विकल्पों को चुनकर त्योहार का लुत्फ उठाएं। जब आप क्रिसमस के मीठे और पारंपरिक पकवान पकाएं तो कैलिफोर्निया आमंड्स की अच्छाइयों के साथ अपनी खुशियों को और बढ़ाएं। तरह-तरह से उपयोग की जाने वाली ये सामग्री आपके पंसदीदा पकवानों में क्रंच, लज्जत और पोषण लेकर आएगी। मशहूर कैलिफोर्निया आमंड्स, पोषण का भंडार है। इसमें प्रोटीन, हेल्दी फैट्स, फाइबर, मैग्नीशियम, जिंक और फॉस्फोरस जैसे 15 जरूरी पोषक तत्व हैं।

केक से लेकर कुकीज़ तक, बादाम ड्राय फ्रूट्स का राजा है जो ना केवल स्वाद बढ़ाता है, बल्कि त्योहारों के पकवानों को पौष्टिक भी बनाता है। प्रमुख वैज्ञानिक जर्नल में प्रकाशित 200 से भी ज्यादा अध्ययनों में बताया गया है कि रोजाना मुट्ठीभर कैलिफोर्निया आमंड्स खाने से ब्लड शुगर को नियंत्रित करने, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने और दिल की सेहत को बेहतर बनाने में मदद मिलती है। पेट भरे होने का एहसास कराने के इसके गुणों की वजह से त्योहारों के मौसम में भूख को नियंत्रित करने और वजन को संतुलित बनाए रखने में भी सहायता करता है। इसके साथ ही, भारतीयों के लिए आईसीएमआर-एनआईएन डाइटरी गाइडलाइन्स में बादाम को सबसे पौष्टिक नट में से एक माना गया है। बेहतर स्वास्थ्य के लिए इसे रोजाना भी खाया जा सकता है।

त्योहारों के अपने पकवानों में कैलिफोर्निया आमंड्स को शामिल करते हुए अपने त्योहार को और भी ज्यादा खुशनुमा और सेहतमंद बनाएं। अपने प्रियजनों को देने के लिए भी ये एक अच्छा तोहफा है। एक तरह से आप उन्हें अच्छी सेहत का उपहार दे रहे होते हैं।

बॉलीवुड अभिनेत्री सोहा अली खान कहती हैं, “मेरे लिए, क्रिसमस का मतलब होता है परिवार के साथ वक्त बिताना, रोशनी की जगमगाहट और अपनी बेटी के साथ खास केक बेक करना। खाना-पीना तो त्योहार का जरूरी हिस्सा होता है लेकिन मैं हमेशा इस बात का ध्यान रखती हूं कि मैं अपनी रेसिपीज में गुड़ और बादाम जैसी सेहतमंद चीजें डालूं। इससे ना केवल पकवानों का स्वाद बढ़ जाता है, बल्कि इससे बेवजह कुछ खाने की इच्छा नहीं होती और आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है। क्रिसमस के मौके पर मैं सबसे यही कहना चाहूंगी कि खाने की चीजें सोच-समझकर चुनें और सेहतमंद तरीके से त्योहार मनाएं।’’

शीला कृष्णास्वामी, न्यूट्रिशन एवं वेलनेस कंसल्टेंट का कहना है, “त्योहार में हम कई बार कुछ ज्यादा ही खा लेते हैं, लेकिन अपने भोजन में बादाम जैसी सेहतमंद चीजों को शामिल करना बेहद जरूरी है। बादाम को एलडीएल और टोटल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मददगार माना जाता है। साथ ही यह आपके दिल को स्वस्थ रखने के लिए भी अच्छाे है। बादाम की सबसे अच्छी बात है इसकी विविधता- ये किसी भी व्यंजन में बड़ी ही आसानी से घुल-मिल जाता है, उसमें क्रंच, स्वाद और पौष्टिकता लेकर आता है। क्रिसमस के मौके पर मेरी यही सलाह है कि स्वाद और सेहत दोनों पर खरा उतरने वाले विकल्पों को सतर्कता से चुनें।“

फिटनेस मास्टर व पिलेट्स इंस्ट्रक्टर यास्मिन कराचीवाला बताती हैं, “त्योहारों के मौसम में एक्टिव बने रहना, समझदारी भरे खाद्य पदार्थों का चुनाव करने जैसा ही महत्वपूर्ण है। चाहे झटपट वाला वर्कआउट हो या फिर वॉक अपनी दिनचर्या में तरह-तरह की गतिविधियां शामिल करें, इससे ज्यादा खाने पर भी संतुलन बनाने में मदद मिलती है। मसल की रिकवरी और ऊर्जा के लिए मैं बादाम जैसे प्राकृतिक चीजों को खाने की सलाह देती हूं। प्रोटीन और हेल्दी फैट्स से भरपूर बादाम, पौष्टिक होने के साथ-साथ मसल्स की मरम्मत करता और आपको ऊर्जा देता है। इसकी विविधता इसे त्योहारों के पकवानों और स्नैक में शामिल करने का एक अच्छा विकल्प बनाती है। त्योहार का आनंद उठाते हुए यह आपको अपने ट्रैक पर बने रहने में मदद करता है।“

ऋतिका समद्दर, रीजनल हेड- डायटेटिक्स, मैक्स हेल्थकेयर, नई दिल्ली का कहना है, “अपनों के साथ उत्सव मनाना जरूरी है लेकिन अपनी सेहत को लेकर सतर्क रहना भी उतना ही जरूरी है। मीठे पकवान खाने से वजन बढ़ता है और ब्लड शुगर भी बढ़ जाती है। मेरी आप सबको यही सलाह है कि क्रिसमस के व्यंजनों में बादाम जैसे संपूर्ण, पौष्टिक खाद्य पदार्थ को शामिल करें। बादाम प्रोटीन, हेल्दी नट्स और फाइबर से भरपूर होता है जोकि आपको लंबे समय तक पेट भरे होने का एहसास कराता है। आपको वजन नियंत्रित रखने में मदद मिलती है। बादाम के कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स की वजह से ब्लड शुगर को अचानक बढ़ने से रोकने और एक नियत स्तर पर बनाए रखने में मदद मिलती है। इस बार क्रिसमस पर अनहेल्दी स्नैक्स की जगह बादाम ले आएं और अपनी सेहत को पहले पायदान पर रखते हुए त्योहारों का लुत्फ उठाएं।’’

डॉ. गीतिका मित्तल, स्किन एक्सपर्ट एवं कॉस्मेटोलॉजिस्ट का कहना है, “त्योहारों के दौरान हम सब सबसे अच्छेा दिखना चाहते हैं, जिसमें चमकती त्वचा सबसे महत्वपूर्ण होती है। इस चमक को बरकरार रखने के लिए सेहतमंद खानपान को महत्व देना और बादाम जैसे पौष्टिक खाद्य पदार्थ को अपने आहार में शामिल करना जरूरी है। विटामिन ई, हेल्दी फैट्स और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर बादाम आपकी त्वचा को अंदर से पोषण पाने में मदद करता है। आपकी प्राकृतिक चमक बढ़ती है और रंगत भी निखरती है। नियमित रूप से बादाम का सेवन करने से यूवीबी किरणों से भी बचाव हो सकता है।“

डॉ. मधुमिता कृष्णन, आयुर्वेद विशेषज्ञ अपनी बात रखते हुए कहती हैं, “पोषण के अद्भुत गुणों का खजाना होने की वजह से बादाम को रोजाना खाना चाहिए, खासकर सर्दियों के मौसम में। आयुर्वेद, सिद्ध और यूनानी ग्रंथों में बादाम को त्वचा की सेहत के लिए फायदेमंद बताया गया है। यह आपकी त्वचा को अंदर से सेहतमंद चमक देता है। वात दोष से जुड़ी बढ़ती उम्र और त्वचा के कालेपन की समस्या को भी संतुलित करता है। पित्त दोष की वजह से आने वाली झुर्रियों को भी संतुलित करने का काम करता है। साथ ही त्वचा को चमकदार और सेहतमंद बनाकर कफ दोष को दूर करता है। इसके साथ ही आयुर्वेद में बादाम को ऊर्जा का स्तर बढ़ाने वाला और शक्तिवर्द्धक माना गया है। इस वजह से ही बादाम को संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए एक बेहतरीन विकल्प माना जा रहा है।’’

डॉ. रोहिणी पाटिल, एमबीबीएस एवं न्यूट्रिशनिस्ट कहती हैं, ”क्रिसमस का त्योहार खुशियां बांटने, एकजुट होने और बेहतरीन यादें संजोने का मौका होता है। अपनों के साथ इसका भरपूर आनंद लेने के लिए चुस्त-दुरुस्त और एक्टिव महसूस करना बहुत जरूरी है। सही खानपान और बादाम जैसे खाद्य पदार्थ को अपने रोजमर्रा के आहार में शामिल करते हुए आप भरपूर एनर्जी के साथ दिन की शुरुआत कर सकते हैं। बादाम पौष्टिकता से भरपूर होते हैं, जिसमें प्रोटीन, कैल्शियम, डायटरी फाइबर, हेल्दी फैट्स और फॉस्फोरस जैसे 15 आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। इस संपूर्ण नट्स को अपने दैनिक जीवन में शामिल करने से आपको पेट भरे होने का एहसास होता है और इस तरह आपका वजन नियंत्रित रहता है। आपके ब्लड शुगर के स्तर को भी नियंत्रित रखता है और दिल की सेहत को बेहतर बनाता है।’’

श्रिया सरन, जानी-मानी दक्षिण भारतीय अभिनेत्री, बताती हैं, “क्रिसमस की मेरे दिल में एक अलग ही जगह है, क्योंकि ये अपनों के साथ समय बिताने और त्योहार के अपनेपन का मजा लेने का मौका होता है। इस त्योहार की सबसे पसंदीदा परंपरा है बेकिंग करना। मैं हमेशा ही इस बात का ख्याल रखती हूं कि अपने खास पकवानों में मैं बादाम जैसी चीजें डाल पाऊं। ये मेरे किचन का जरूरी हिस्सा है- ये मेरे डिशेज में क्रंच लाता है और मेरे डेज़र्ट को ज्यादा पौष्टिक बनाता है। चाहे मैं घर पर रहूं या सेट पर मैं हमेशा ही अपने साथ बादाम का एक बॉक्स रखती हूं। इससे मुझे बेवजह स्नैनिंग को कम करने में मदद मिलती है और मैं त्योहारों के दौरान भी अपने फिटनेस के लक्ष्य पर कायम रह पाती हूं।’’

तो त्योहारों के दौरान बनाए जाने वाले पकवानों में कैलिफोर्निया आमंड्स की अच्छाइयों को शामिल कर क्रिसमस को सही मायने में खास बनाएं। इन्हें अपनों को तोहफे में भी दे सकते हैं। पौष्टिकता से भरपूर बादाम ना केवल आपके पकवानों का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि आपके त्योहारों में पूर्णता लेकर आता है।