वर्ल्ड प्रोटीन डे पर किये गये नए सर्वे में सामने आई ये बात
देहरादून। वर्ल्ड प्रोटीन डे के मौके पर, आमंड बोर्ड ऑफ कैलिफोर्निया के सहयोग से यूगोव द्वारा किए गए एक नए सर्वे में पता चला है कि ज्यादातर भारतीय प्रोटीन को एनर्जी पाने और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने के लिए बेहद जरूरी मानते हैं। भारत के 17 शहरों में 4,300 लोगों पर किए गए इस सर्वे में यह बात सामने आई कि 3 में से 2 भारतीय (65 प्रतिशत) बादाम को हाई-प्रोटीन स्नैक मानते हैं। लखनऊ (38 प्रतिशत), तिरुवनंतपुरम (37 प्रतिशत), कोयंबटूर (34 प्रतिशत), गुवाहाटी (34 प्रतिशत) और इंदौर (31 प्रतिशत) जैसे छोटे शहरों में बादाम को प्रोटीन के स्रोत के रूप में ज्यादा पहचान मिली है। दिलचस्प बात यह है कि इन शहरों में पहचान का स्तर बड़े शहरों से ज्यादा था, जिससे पता चलता है कि शहरी के बाहर भी बादाम को प्रोटीन से भरपूर स्नैक के रूप में ज्यादा स्वीकार किया जा रहा है।
सर्वे में पाया गया कि भारत में प्रोटीन के लिए बादाम टॉप पांच विकल्पों में शामिल हैं। प्रोटीन का एक प्राकृतिक स्रोत, बादाम – खासकर कैलिफोर्निया आमंड्स – 15 जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जिनमें स्वास्थ्यवर्धक फैट्स, डाइटरी फाइबर, मैग्नीशियम, पोटेशियम और जिंक शामिल हैं। रोजाना खाने पर, ये कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, जिससे वे भारतीयों के बीच एक पसंदीदा स्नैकिंग विकल्प हैं।
नए सर्वे के नतीजों के बारे में, एमबीबीएस और न्यूट्रीशनिस्ट डॉ. रोहिणी पाटिल ने कहा, इस वर्ल्ड प्रोटीन डे पर, मैं बताना चाहती हूं कि प्रोटीन एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है, और भारतीय उपभोक्ता इसके फायदों के बारे में तेजी से जागरूक हो रहे हैं। प्रोटीन के सबसे प्राकृतिक स्रोतों में से एक होने के नाते, बादाम मांसपेशियों के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं, निरंतर ऊर्जा प्रदान करते हैं और संपूर्ण सेहत में योगदान करते हैं। मैं बेहतर स्वास्थ्य के लिए आपकी दैनिक डाइट में एक मुट्ठी बादाम शामिल करने की सलाह देती हूं। ये बहुत वर्सेटाइल हैं और इन्हें कई तरह से इस्तेमाल कर सकते हैं। आप बड़ी आसानी से अपने ब्रेकफास्ट में ले सकते हैं, या फिर सलाद, स्मूदी या घर के बने एनर्जी बार में शामिल कर सकते हैं – जो आपकी दैनिक प्रोटीन की मात्रा को बढ़ाने का एक सरल लेकिन शक्तिशाली तरीका है।
सर्वे में पता चला कि 10 में से 6 से ज्यादा लोग जानते हैं कि बादाम में भरपूर प्रोटीन होता है और 10 में से 8 से ज्यादा लोग रोजाना बादाम खाते हैं, जिससे पता चलता है कि यह एक लोकप्रिय पौष्टिक नाश्ता है। भारत में 47 प्रतिशत लोग बादाम इसलिए खाते हैं क्योंकि इसमें प्रोटीन का मात्रा बहुत ज्यादा होती है। यह बादाम खाने के मुख्य तीन कारणों में से एक है। यह प्रवृत्ति दक्षिण भारत में सबसे मजबूत है (50 प्रतिशत), उसके बाद पश्चिम (47प्रतिशत), पूर्व (46प्रतिशत) और उत्तर (44प्रतिशत) में। सभी उम्र के लोग प्रोटीन के लिए बादाम खाते हैं, लेकिन जेन ज़ी त्वचा के स्वास्थ्य के लिए बादाम के फायदों पर ज्यादा ध्यान देती है। मिलेनियल्स और जेन-एक्स प्रोटीन को ज्यादा महत्व देती है, 56 प्रतिशत लोग प्रोटीन की वजह से बादाम को दूसरे स्नैक्स से बेहतर मानते हैं।
बादाम को एक उच्च प्रोटीन वाले स्नैक के रूप में व्यापक रूप से पहचाना जाता है। यहाँ बादाम के सेवन के पैटर्न और क्षेत्रीय रुझानों का हिंदी में विवरण दिया गया है, जो सर्वेक्षण के निष्कर्षों पर आधारित हैः
क्षेत्रीय प्राथमिकताएँ: उत्तर भारत में लगभग 4 में से 1 व्यक्ति ने बादाम खाने का मुख्य फायदा मांसपेशियों की रिकवरी को माना, जबकि पश्चिम भारत में लगभग 3 में से 1 व्यक्ति ने बादाम को भूख को नियंत्रित करने से जोड़ा।
मांसपेशियों की रिकवरी में बादाम की भूमिका के बारे में बात करते हुए, रितिका समद्दर, रीजनल हेड – डायटेटिक्स, मैक्स हेल्थकेयर, नई दिल्ली ने कहा, बादाम रोजाना की डाइट में एक बेहतरीन संकलन हैं। इन्हें कहीं भी खाया जा सकता है, ये बेहद वर्सेटाइल, सुविधाजनक हैं, और विभिन्न रूपों में खाए जा सकते हैं। भूख लगने पर एक मुट्ठी बादाम खाना एक समझदारी भरा विकल्प है क्योंकि इसके तृप्तिदायक गुण भूख को दूर रखने में मदद कर सकते हैं। फिटनेस के शौकीनों के लिए, बादाम एक बेहतरीन प्री- और पोस्ट-वर्कआउट स्नैक के रूप में काम करते हैं। दरअसल, एक अध्ययन में यह बात सामने आई है कि बादाम मांसपेशियों की रिकवरी में मदद करते हैं, मांसपेशियों के दर्द को कम करते हैं और एक्सरसाइज के दौरान मांसपेशियों के प्रदर्शन में सुधार करते हैं-खासकर हल्के अधिक वजन वाले या कभी-कभार व्यायाम करने वालों में। मैं हमेशा अपने ग्राहकों को बादाम खाने की सलाह देती हूं, क्योंकि यह ना सिर्फ एक बेहतरीन पौष्टिक स्नैक है, बल्कि एक संपूर्ण स्नैक के रूप में इसके कई फायदे हैं।
